一到冬季就是火锅的季节，基本上亲朋好友或者是同事聚餐都会选在吃火锅，在外面吃火锅的话，那肯定是要选择一家靠谱的店去吃，如果在家里吃的话，就需要买好的河南火锅料了，那么在选购河南火锅料的时候该怎么选购到靠谱的底料呢？

进入冬季，很多人偏爱吃火锅。然而如果火锅底料选择不当，则有可能对身体造成危害。去火锅店吃火锅，需仔细辨别火锅汤料的优劣。如何辨别“加料”火锅一般来说，火锅熬制的香味自然散发的，应该是越煮越香，如果一端上来就香气四溢越煮味道越淡的，则可能添加了增香剂。

同时，在正常情况下熬制的麻辣锅底应该是略有浑浊的，如果很透亮、色彩太鲜艳，很可能加了辣椒精、火锅红等添加剂。

在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂，此外购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别火锅底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化。

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