河南烤面筋料厂家为你分享自制烤面筋调料的做法:
调料有:食盐 酱油 蚝油 调和油 元贞糖 孜然
一、辣味酱料配方
1、原料:辣椒面100克,食盐20克,鸡精15,花椒面10克,味精10克,色拉油120克
2、制作:将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
二、咖喱味酱料
1、原料:咖喱粉30克,咖喱油30,料酒30克,食盐10克,胡椒粉5克,鸡精5克,香油30克,辣椒面25克,洋葱粉25克
2、制作:充分搅拌均匀即可。
三、海鲜味酱料
1、原料:耗油50克,柱候酱50克,鲜汤30克,葱油50克,味精5克,盐5克
2、制作:充分搅拌均匀即可。
做法:
1.把面筋切成薄片。
2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。
3.搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里。
4.到第二天的时候,用竹签把面筋都串起来。